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今日晚餐：味噌蒜苗海帶結燒雞，蒜炒山菠菜，番茄冬瓜湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的義大利 Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 淡紅酒。餐後甜點是津鎮果園豐水梨切盤。
→ 剩食再利用持續中。日前沒吃完凍存起來的阿鑫小料理的雞肉土手煮，取與蒜苗和海帶結、加一點醬油同燒，居酒屋菜變身美味家常菜！
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今日之又見懶人鍋物晚餐：泡椒肥牛蒜苗豆腐蔬菜鍋，糙米飯。佐餐酒是昨晚沒喝完的義大利 Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 淡紅酒。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
→ 想吃酸湯肥牛，然泡菜罈裡雖有泡椒與薑，卻少了其餘素材，遂乾脆手邊有什麼就亂扔入鍋：泡椒、泡菜、泡薑、大蒜、蒜苗、鮮香菇、鱸魚丸、豆腐，以及日前吃剩凍存起來的肥牛脂……再以泡菜汁與醬油調味，酸酸辣辣、濃腴鮮甘，挺好吃的嘛！
→ 難得吃到來自台東的芒果，且還是近年紅火的夏雪芒果。好生驚艷，比過往所嚐更出色，特有的土芒果香氣奔放中透著濃婉，滋味馥郁甜蜜，喜歡～
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今日晚餐：青蔥破布子滷虱目魚頭，刺瓜蒸蛋，韓式泡菜金針菇湯，土鍋白米飯。佐餐酒是義大利 Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 淡紅酒。餐後甜點是木瓜切盤。
→ 應該不只一次說過這故事：台南家人人愛虱目魚頭，導致每次吃都得一番爭搶，弄到後來乾脆光買魚頭，一碗湯五個頭，一人一個，皆大歡喜 ── 所以囉，人長大自己掌廚的好處便是，同樣買魚頭，想吃多少就多少，太痛快啦～ 😂
→ 之前以絲瓜蒸蛋極好，這回再試試刺瓜，比起絲瓜的甘甜來，別是另番活潑清香味道。
⊙ 佐酒筆記：標示粉紅酒，開瓶一嚐卻覺明明是淡紅酒；後來才知是分類問題，Cerasuolo此酒因所用品種Montepulciano較難成熟緣故，所釀成的酒體明亮輕柔，在性質上應屬淡紅酒無誤；也因這獨樹一幟特色，和鮮鹹的虱目魚頭與清甘的蔬菜蒸蛋都能相得益彰。
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